008 运气不错
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钱老三喋喋不休的话语，让刘班头这位脾气火爆的衙役班头，实在忍不住了，抬脚就踹了过去。
“你这鸟人，怎么凭地多废话？”
钱老三被他这一脚踢得有些发懵：“刘班头，你这是……”
“你这鸟人，少在这里叽叽歪歪的废话，快点去搞点猪肉回来。”
在美食与面子之间，衙役班头最终还是选择了前者。
“什么？”胖厨子钱老三以为自己出现幻听了，一脸不敢置信看向衙役班头：“刘……刘班头，你……你说什么？”
“我让你去搞些猪肉回来，耳朵聋了没听见吗？”刘班头狠狠瞪向钱老三：“让你去就快去！废什么话？”
一众衙役，也是连声催促，让钱老三赶快去搞猪肉，莫要耽搁时间。
衙厨里，不仅钱老三呆滞了，就连那些伙夫，一个个也是面面相觑，搞不懂究竟发生了什么，让这些平日里，在他们面前眼高于顶的衙役们，突然想吃猪肉了？
钱老三神情都有些恍惚了，觉得今日发生的一切都太过于诡异。
刘班头、赵牢头他们带着一个莫名其妙的少年郎跑来衙厨，羞辱他的厨艺差也就算了，居然还要逼着他去采买给杂役吃的贱肉，这简直让钱老三抓狂。
其实用猪肉制作吃食，衙厨里自然不是不做。
只是依照唐人的做法，猪肉确实也并不好吃。
唐人最常见的猪肉做法，便是用笼屉蒸熟了吃。所以，《西游记》里，二师兄每每被妖精抓住，便要弄个大蒸笼，准备将其蒸熟了吃，却也是有生活基础的。
不过想想也知道，这样烹饪出的猪肉，味道能好吃，那就怪了。
再加上自古医家对于猪肉的“歧视”，就更导致但凡有条件的，都不愿意吃猪肉这种贱肉。
但成都县衙内，除了六房的官吏以及三班衙役外，还有许多杂役帮工，这些人的伙食，也是由衙厨里负责制作。
杂役帮工，自然不可能与官吏衙役们一般待遇，平日里他们的一日两餐，连荤腥都很少见。
即便有，也几乎都是猪肉这种贱肉。
当然，这也是很正常的事情。
经历过隋末天下大乱，如今大唐初定，民间百姓能够不被饿死，有果腹充饥的食物，便已经算得上是仁政了，又哪里还能奢求吃肉这种事情。
杂役帮工在县衙里，仅仅属于最低等的临时工，能有一日两餐，便已经算得上是优待。每个月能吃上两回猪肉，那便是仁义厚待了。
故而虽然衙厨偶尔也会烧制猪肉，但却并没有准备。
成都县的那些商贾富商，送来县衙“犒劳”官吏的肉食，也是断然不会出现猪肉这种贱肉。
衙厨伙头钱老三被衙役班头一顿痛骂后，也不敢再多嘴，只能乖乖打发手下的伙夫，立刻去成都市里，采买一些猪肉回来。
钱老三口中的“成都市”，并非后世的成都市，而是指成都县的坊市。
成都县与长安一样，城墙内划分出若干个坊区。每个坊区的周围都筑有墙垣或篱栅，只在通街的地方开设坊门，以便出入。
而专门用于交易商品的市场，便称之为“市”，白天开市交易，晚上闭市。
长安城内有东市、西市，唐初成都县尚只有一个位于少城内的坊市，被称为“成都市”。
“成都市”，也是大唐少有的几个最繁华所在。
无论是盐铁、纺织品、蜀马、各种奇器、异服、吴盐、香药、海货和各种奇珍异宝在成都市都有销售，当然，也少不了售卖肉食的铺面。
衙厨的伙夫不敢耽搁，立刻小跑着去坊市采买猪肉。
刘班头等人，自然是不耐烦待在乌烟瘴气的衙厨中继续等候。
打发人去采买猪肉后，一众衙役便在县衙内寻了处暖房，又吩咐衙厨给他们准备些水酒与下酒小菜，先行吃吃喝喝起来。
好在如今已经是岁末，县衙已经放假，倒也没人管他们这些衙役饮酒作乐。
宫保则继续在衙厨之中翻看食材。
成都县，是大唐除去扬州之外，商业最繁荣的城市，每日里穿梭往来与这座城市的各地商人，不知凡几。
所以，成都县能够得到的“孝敬”也是相当的肥厚，连县里的衙役们，都不肯吃猪肉这般贱肉，可知其中的油水有多么丰厚。
这一点，也表现在成都县的衙厨之中。
衙厨里专门堆积食材的地方，看得宫保都觉得眼花。各种从西域贩运而来，在大唐算得上十分名贵的胡椒香料，堆放的满满当当。
宫保忽然被一卷黄褐色的东西，吸引住了目光，让他有些不敢相信自己的眼睛。
苍了个天了！
大唐就有这玩意了？
仔细打量了半天，宫保觉得自己并没有眼花，摆放在他眼前的，真的是一卷海带！
但就宫保所知，华夏原本可是不产海带的，应该是到二十世纪五十年代，才开始海带的栽培。
一千年前的大唐西陲成都县的衙厨里，居然出现了海带，这让宫保不免有些怀疑，到底是不是自己搞错了，看走了眼。
宫保不知道的是，其实早在三国时代，医书就记载了吃海带可以治疗大脖子病。
南北朝的《本草经集注》，更是详细记载了海带的来源，“昆布今惟出高丽。绳把索之如卷麻，作黄黑色，柔韧可食。”
所以，出现在成都县衙厨里的这些海带，正是高句丽、百济、新罗国商人贩卖而来。而且海带还会通过丝绸之路，贩卖到西域，价格也仅仅比犀牛角略微便宜。
“钱伙头，敢问此物从何而来？叫什么名字？”宫保还是有些不敢确信，拿起那卷海带问向钱老三。
钱老三不屑的轻哼一声：“哼，昆布你都不认识吗？田舍奴就是田舍奴，连从渤海国贩卖而来的奇珍都不认识。”
撂下这句话后，钱老三也不再看宫保如何做饭，亲自端起两盘下酒的小菜，一掀衙厨的门帘，出门去往暖房，给刘班头他们送酒菜去了。
方才被刘班头训斥了几句，钱老三也有心拍拍衙役班头与牢头的马屁，顺便背地里给宫保上眼药，自然懒得继续待在衙厨里与宫保磨牙。
宫保倒是没理会钱老三那刻薄的话语，反而面露喜色。
看来他真的没有看错，自己手里的这一卷黄褐色的的东西果然就是海带。
昆布，就是华夏自古对海带的称呼。
虽然昆布与海带还是有些区别，二者应该算是“堂兄弟”关系，但却并不影响宫保的兴奋之情。
宫保觉得自己运气还真是不错，居然能在衙厨里找到海带。
有了这玩意，那说不得他今日就能顺利过关，能做出一顿让衙役们绝对满意的席面来了……
钱老三喋喋不休的话语，让刘班头这位脾气火爆的衙役班头，实在忍不住了，抬脚就踹了过去。
“你这鸟人，怎么凭地多废话？”
钱老三被他这一脚踢得有些发懵：“刘班头，你这是……”
“你这鸟人，少在这里叽叽歪歪的废话，快点去搞点猪肉回来。”
在美食与面子之间，衙役班头最终还是选择了前者。
“什么？”胖厨子钱老三以为自己出现幻听了，一脸不敢置信看向衙役班头：“刘……刘班头，你……你说什么？”
“我让你去搞些猪肉回来，耳朵聋了没听见吗？”刘班头狠狠瞪向钱老三：“让你去就快去！废什么话？”
一众衙役，也是连声催促，让钱老三赶快去搞猪肉，莫要耽搁时间。
衙厨里，不仅钱老三呆滞了，就连那些伙夫，一个个也是面面相觑，搞不懂究竟发生了什么，让这些平日里，在他们面前眼高于顶的衙役们，突然想吃猪肉了？
钱老三神情都有些恍惚了，觉得今日发生的一切都太过于诡异。
刘班头、赵牢头他们带着一个莫名其妙的少年郎跑来衙厨，羞辱他的厨艺差也就算了，居然还要逼着他去采买给杂役吃的贱肉，这简直让钱老三抓狂。
其实用猪肉制作吃食，衙厨里自然不是不做。
只是依照唐人的做法，猪肉确实也并不好吃。
唐人最常见的猪肉做法，便是用笼屉蒸熟了吃。所以，《西游记》里，二师兄每每被妖精抓住，便要弄个大蒸笼，准备将其蒸熟了吃，却也是有生活基础的。
不过想想也知道，这样烹饪出的猪肉，味道能好吃，那就怪了。
再加上自古医家对于猪肉的“歧视”，就更导致但凡有条件的，都不愿意吃猪肉这种贱肉。
但成都县衙内，除了六房的官吏以及三班衙役外，还有许多杂役帮工，这些人的伙食，也是由衙厨里负责制作。
杂役帮工，自然不可能与官吏衙役们一般待遇，平日里他们的一日两餐，连荤腥都很少见。
即便有，也几乎都是猪肉这种贱肉。
当然，这也是很正常的事情。
经历过隋末天下大乱，如今大唐初定，民间百姓能够不被饿死，有果腹充饥的食物，便已经算得上是仁政了，又哪里还能奢求吃肉这种事情。
杂役帮工在县衙里，仅仅属于最低等的临时工，能有一日两餐，便已经算得上是优待。每个月能吃上两回猪肉，那便是仁义厚待了。
故而虽然衙厨偶尔也会烧制猪肉，但却并没有准备。
成都县的那些商贾富商，送来县衙“犒劳”官吏的肉食，也是断然不会出现猪肉这种贱肉。
衙厨伙头钱老三被衙役班头一顿痛骂后，也不敢再多嘴，只能乖乖打发手下的伙夫，立刻去成都市里，采买一些猪肉回来。
钱老三口中的“成都市”，并非后世的成都市，而是指成都县的坊市。
成都县与长安一样，城墙内划分出若干个坊区。每个坊区的周围都筑有墙垣或篱栅，只在通街的地方开设坊门，以便出入。
而专门用于交易商品的市场，便称之为“市”，白天开市交易，晚上闭市。
长安城内有东市、西市，唐初成都县尚只有一个位于少城内的坊市，被称为“成都市”。
“成都市”，也是大唐少有的几个最繁华所在。
无论是盐铁、纺织品、蜀马、各种奇器、异服、吴盐、香药、海货和各种奇珍异宝在成都市都有销售，当然，也少不了售卖肉食的铺面。
衙厨的伙夫不敢耽搁，立刻小跑着去坊市采买猪肉。
刘班头等人，自然是不耐烦待在乌烟瘴气的衙厨中继续等候。
打发人去采买猪肉后，一众衙役便在县衙内寻了处暖房，又吩咐衙厨给他们准备些水酒与下酒小菜，先行吃吃喝喝起来。
好在如今已经是岁末，县衙已经放假，倒也没人管他们这些衙役饮酒作乐。
宫保则继续在衙厨之中翻看食材。
成都县，是大唐除去扬州之外，商业最繁荣的城市，每日里穿梭往来与这座城市的各地商人，不知凡几。
所以，成都县能够得到的“孝敬”也是相当的肥厚，连县里的衙役们，都不肯吃猪肉这般贱肉，可知其中的油水有多么丰厚。
这一点，也表现在成都县的衙厨之中。
衙厨里专门堆积食材的地方，看得宫保都觉得眼花。各种从西域贩运而来，在大唐算得上十分名贵的胡椒香料，堆放的满满当当。
宫保忽然被一卷黄褐色的东西，吸引住了目光，让他有些不敢相信自己的眼睛。
苍了个天了！
大唐就有这玩意了？
仔细打量了半天，宫保觉得自己并没有眼花，摆放在他眼前的，真的是一卷海带！
但就宫保所知，华夏原本可是不产海带的，应该是到二十世纪五十年代，才开始海带的栽培。
一千年前的大唐西陲成都县的衙厨里，居然出现了海带，这让宫保不免有些怀疑，到底是不是自己搞错了，看走了眼。
宫保不知道的是，其实早在三国时代，医书就记载了吃海带可以治疗大脖子病。
南北朝的《本草经集注》，更是详细记载了海带的来源，“昆布今惟出高丽。绳把索之如卷麻，作黄黑色，柔韧可食。”
所以，出现在成都县衙厨里的这些海带，正是高句丽、百济、新罗国商人贩卖而来。而且海带还会通过丝绸之路，贩卖到西域，价格也仅仅比犀牛角略微便宜。
“钱伙头，敢问此物从何而来？叫什么名字？”宫保还是有些不敢确信，拿起那卷海带问向钱老三。
钱老三不屑的轻哼一声：“哼，昆布你都不认识吗？田舍奴就是田舍奴，连从渤海国贩卖而来的奇珍都不认识。”
撂下这句话后，钱老三也不再看宫保如何做饭，亲自端起两盘下酒的小菜，一掀衙厨的门帘，出门去往暖房，给刘班头他们送酒菜去了。
方才被刘班头训斥了几句，钱老三也有心拍拍衙役班头与牢头的马屁，顺便背地里给宫保上眼药，自然懒得继续待在衙厨里与宫保磨牙。
宫保倒是没理会钱老三那刻薄的话语，反而面露喜色。
看来他真的没有看错，自己手里的这一卷黄褐色的的东西果然就是海带。
昆布，就是华夏自古对海带的称呼。
虽然昆布与海带还是有些区别，二者应该算是“堂兄弟”关系，但却并不影响宫保的兴奋之情。
宫保觉得自己运气还真是不错，居然能在衙厨里找到海带。
有了这玩意，那说不得他今日就能顺利过关，能做出一顿让衙役们绝对满意的席面来了……