绿色中文网 > 硬核厨爸 > 第321章 品菜聊家常(第三更)万字完毕求订阅

第321章 品菜聊家常(第三更)万字完毕求订阅

推荐阅读:深空彼岸明克街13号夜的命名术最强战神全职艺术家第九特区龙王殿重生之都市仙尊财运天降花娇

绿色中文网 www.04zw.com,最快更新硬核厨爸最新章节!

    石晋斌把围裙什么都给脱掉后,很快就来到了前面餐馆,看到苏锦荣身边外孙女也坐着,老爷子脸上顿时挂起慈祥微笑。

    “看起来,我们的冯若若小朋友很会吃嘛,知道两个姥爷这里有好吃的。”

    冯若若撅着小嘴说:“石姥爷,我是在这里看着你们,爸爸妈妈不让姥爷喝酒的,石姥爷你也不要喝酒呀,你和姥爷一起吃菜吧。”

    石晋斌闻言先是一愣,接着顿时乐起来:“哈哈哈,锦荣啊,你这个外孙女可真聪明。”

    苏锦荣亲昵地看着外孙女说:“是个,小机灵。”

    冯若若跟两个姥爷笑了笑,接着看向桌子上面,爸爸给上的是这个菜,看上去很漂亮。

    因为每个锅贴鳝背都是被切成了菱形,摆放在盘子里的时候,被冯一帆给摆放成了一个小花朵的样子,再加上一点点青菜点缀,还有一叠解腻的米醋,卖相真是很棒。

    冯若若仔细看了一会,终于还是忍不住扭头问:“姥爷姥爷,这个是什么啊?”

    苏锦荣微笑回答外孙女:“这个呢,叫做锅贴鳝背。”

    而此时,旁边一桌的客人结了账起身准备离开,经过旁边的时候下意识地一看。

    其中一个男的顿时忍不住惊呼:“哇哦,苏记不是专门做国内菜的吗?为什么还会有西餐的啊?”

    被男人大惊小怪的惊呼,与他一起的朋友也都好奇看过来。

    当看到这道锅贴鳝背的摆盘时,也都是顿时感到一阵惊奇,因为这道菜真的是从没见过,而这个摆盘的样子,真的是很像是西餐摆盘。

    接下来,越来越多人出于好奇围过来,餐馆里不少食客都凑过来看。

    惊呼的男人终于还是忍不住问:“老爷子,您二位点的这个到底是什么菜啊?您的这个苏记,竟然也会做西餐的吗?”

    不等姥爷回答,刚才已经想要纠正的冯若若,撅起小嘴立刻说:“才不是西餐,这是爸爸做的,叫锅贴鳝背,不是西餐的。”

    听小女孩这么一说,围观的食客几乎全部异口同声应了一声:“哦。”

    石晋斌接着给大家解释了一下:“这个菜,确确实实是我们国内的菜,只是现在不常见了,这道菜叫‘锅贴鳝背’,是与鳝鱼背部的肉,和虾仁泥还有薄薄的猪肥膘粘起来做成。”

    紧接着,石晋斌又继续说:“当然,现在呢,咱们追求一点健康,有些觉得猪肥膘不好,也可以把猪肥膘给换成面包片。”

    听到底部是猪肥膘,有食客顿时说:“用猪肥膘放在下面,是不是也太肥腻了?”

    石晋斌没有马上回答,夹起一块来递给冯若若:“尝尝看。”

    冯若若在一群人的围观下,反倒是有些不好意思:“石姥爷,你先吃呀。”

    石晋斌微笑说:“若若尝一尝,看看好不好吃。”

    在姥爷的鼓励下,冯若若终于还是张口咬下。

    “嘎吱”咬下去底部非常的酥脆,小女孩先是吃了一小口,觉得这个很好吃,而且吃起来没有感觉到油油的。

    随后,小女孩迅速张口把剩下吃掉。

    吃下去了一块,冯若若马上说:“好吃的,没有油油呀。”

    石晋斌微笑点头,自己也夹起一块咬了一口,然后把横切面给大家看了看。

    围观的人看了一眼横切面,底部非常的酥脆,中间是白嫩的一层,最上面是鳝鱼背部的黑色绵软的肉。

    石晋斌微笑着说:“这个菜,这么咬下去,底部焦脆,上部的鳝背滑嫩鲜香,中间的虾仁泥也是非常的松软,复合的口感会很棒。”

    接着石晋斌又继续说:“至于底部的猪肥膘,这一步也很考验厨师的技艺,猪肥膘不能太厚,但是也不能够太薄,底部进行锅贴油煎后,能够把多余油脂给煎出来。

    然后再以被煎出油脂,慢慢沁入上面的虾仁泥中,再把虾仁泥慢慢煨熟。

    如此一来,虾仁泥中也会伴有油香,最后像是做锅贴一样,淋入一些水去蒸腾一下,真的是喷香扑鼻,而且丝毫不腻口。”

    听石晋斌这么个胖老头说,已经是忍不住开始流口水。

    再加上那锅贴鳝背散发出的香味,最后再看着胖老头吃掉,简直是让人恨不得上去抢一块尝尝味。

    听完了解释,看着老人和孩子吃着,已经付了钱的食客顿时一阵懊悔。

    “天呐,这么好吃的一道菜,我们竟然没有点。”

    “哎呀,真的是吃亏了啊。”

    “主要是苏记的菜都好吃,今天点的那个炒软兜也好吃的。”

    “要不我们再点一盘吧?”

    “好啊,点一盘尝尝味道。”

    ……

    结果因为石晋斌的一波讲解和品味,突然就多了四、五桌要这道锅贴鳝背的。

    后厨里的冯一帆看到点单,也真的是一阵无语。苦笑着对徒弟说:“看看,肯定是师伯在外面边吃边说,引得一些人忍不住要点了尝尝。”

    林瑞峰得知还有刚付了账,听完讲解舍不得走坐下来又点的,也是忍不住乐起来。

    “还是师父您手艺好,能把一道看似普通的菜,做的那么样美味。”

    冯一帆闻言摆摆手:“得得得,别在这贫嘴了,赶紧的,开始接着做吧,你给我剁虾仁,记住这个菜要剁得细腻一些,还有搅打的时候,一定给我顺着一个方向搅打,你别再给我弄错。”

    林瑞峰赶紧应声,然后一脸认真开始干起来。

    搅打这事,之前林瑞峰曾经干过,先是往一个方向搅打,可是中间忘记了,结果又往另一个方向搅打。

    最后本来应该搅打上劲的,就变成了一盆子掺了水的面浆汤子。

    那次也是被冯一帆给狠狠训斥了一通,也是让林瑞峰吃到了个教训。

    这次林瑞峰还是非常认真,剁虾仁泥的时候,尽量是给剁得足够细腻,然后搅打的时候也是全部都顺着一个方向搅打。

    没有再出错,很快冯一帆又做出了一盘盘的锅贴鳝背。

    一次就出了四盘,算是满足外面食客需要。

    菜肴这东西,光听别人说,那是肯定听不出真正的滋味。要想知道真正滋味,还是要自己去品尝。

    看两老一小吃了半天的食客们,点了这道菜过后,也都是一个个有点迫不及待想尝尝。

    因为上来之后,浓郁的油香真的是很诱人。

    首先是那桌已经结账准备走人的客人,吃到了这份锅贴鳝背的一刻,立刻就感觉到非常的享受。

    几个人不知不觉,一盘子就给吃完,但是却一点没有感觉。

    “真的是太香了,太好吃了,吃起来一点都不会觉得油腻,只有油香,还有虾仁的香味,以及上面鳝鱼背也真的是好吃。”

    “对啊,真是好吃,我感觉我还能再吃一盘。”

    “关键这个菜,它确实不顶饿。”

    “不对啊,我们不是都已经吃过一顿了吗?”

    ……

    一桌子人这才想起来,他们已经吃过一顿饭,只是被这唇齿间残留的油香所吸引,流连而不愿离去。

    最终这桌客人,还是单独付了这一盘的钱,意犹未尽的离去。

    看到那桌食客离去,石晋斌微笑说:“看看,要不是肚子吃不下了,钱包也不允许,人家肯定是想住在苏记天天吃,锦荣你这女婿厉害的。”

    苏锦荣闻言笑起来:“石头哥,还是这么,乐呵。”

    石晋斌乐呵呵说:“当然,你知道我,就是个乐天派,喜欢吃,不然我这肚子也不会这么大。”

    说到这,石晋斌还轻轻拍了拍肚子。

    冯若若看到石姥爷拍肚子,大肚子非常的有弹性,顿时觉得非常好奇。

    石晋斌早就看出了冯若若的好奇,对小女孩说:“要不要摸摸看?姥爷这肚子可是和弥勒佛一样哦,又大又圆,而且很棒的。”

    冯若若确实早就想摸摸看,但是现在却还是不敢,反倒是扭头看向姥爷。

    苏锦荣笑了笑说:“不要,惯孩子。”

    石晋斌满不在乎:“这有什么,不过就是摸摸肚子,过来过来,若若到石姥爷这里,石姥爷让你摸的,别怕,你姥爷,你妈妈和奶奶都不敢说什么。”

    最终,冯若若还是抵挡不住心底的好奇,凑到了石姥爷的身边去。

    在石姥爷拉着小手情况下,终于摸到了石姥爷的大肚子。

    果然大肚子肉嘟嘟,摸起来非常的有趣。

    石晋斌看到小女孩惊奇的表情,微笑着说:“来,拍拍看,看看姥爷肚子是不是很有弹性。”

    冯若若此时很开心,还真就按照石晋斌所说,轻轻拍了一下大肚子。

    一拍之下,冯若若更加惊奇发现,石姥爷肚子好有弹性的,拍下去都不会陷下去,反倒是会把她的小手给弹开的。

    冯若若一脸惊奇,又接着拍了一下,真的是觉得很有趣。

    看到小女孩脸上笑容,石晋斌也是非常开心,脸上非常开心挂着乐呵呵笑容。

    苏锦荣在外孙女拍了几下后,也就阻止了:“若若,不要,一直拍。”

    姥爷的话,小姑娘还是比较听,马上就收手。

    冯若若笑呵呵向石姥爷说:“石姥爷谢谢,若若已经拍过啦,石姥爷你们快点吃饭吧。”

    石晋斌点头说:“好,我们吃饭吧,若若也一起吃。”

    冯若若摇头说:“若若吃过一块啦,这个是石姥爷和姥爷的,若若要等一会,和奶奶还有妈妈一起吃,石姥爷你先吃吧。”

    石晋斌真的是越看,越觉得这个小女孩越是可人,喜欢的不行。

    “好吧,那若若等一下,石姥爷和姥爷先吃。”

    冯若若从两个姥爷身边离开,又开始在餐馆里转悠,帮着妈妈去给爸爸送菜单了。

    石晋斌看着小女孩跑进跑出,笑着说:“看起来,锦荣你也已经放开了?愿意让女儿和外孙女都去接触后厨?”

    苏锦荣点头说:“嗯,愿意学,就学学。”

    石晋斌不禁感叹:“要是当年师父也这样看开一些,可能那群师兄弟也不会跟着苏澜馨那丫头走。”

    感慨过后,石晋斌脸色还是变得有些严肃:“不过这次苏澜馨回来,对你做的事情有些过分了,怎么说你们也是亲兄妹,她怎么能让晚辈来羞辱你?”

    苏锦荣此时倒是不再激动,反倒是平静说:“让我,知道了,固步自封。”

    石晋斌明白苏锦荣的话,苏锦荣的意思是,他在和妹妹带来年轻厨子比了之后,才明白自己有些固步自封,没有能够更进一步,反倒是有些许退步。

    确实那次被羞辱,如今苏锦荣冷静下来去回想,确实让他认识到了自己的退步。

    但实际上,这其中的退步,更多是年龄的原因。

    就像是如庄道忠庄老爷子,如今的一些菜,老爷子也不可能全程都亲自去做了,因为一些流程上的东西,年龄大了确实可能做不来。

    当然,苏锦荣除了年纪大之外,也确实意识到自己有一些退步的。

    如今再和女婿相比,苏锦荣也是比较坦然,接受了自己应该退休的事实。

    石晋斌接着又说:“我倒是要见见陈威,看看我们的大师兄,如今是不是还和以前一样厉害?”

    苏锦荣因为见过陈威,便开口说:“他身体好,比我强。”

    石晋斌闻言笑着说:“你又不跟他比,不是还有你女婿吗?难道说,陈威那么大年纪了,还能比你女婿强的吗?”

    苏锦荣听到这话也笑起来。

    笑过之后,苏锦荣又问起石晋斌子女和后辈的情况。

    石晋斌有些无奈说:“唉,我那几个小子,要是能有一帆一半,我也就省心了,现在唯一还算不错的,也就是我那个大女儿。”

    听石晋斌说,他家里儿子都不太行,反倒是大女儿还算过得去,也是让苏锦荣有些惊讶。

    石晋斌看到苏锦荣惊讶神情,笑着说:“我可没有像师父,我是一视同仁的,女儿、儿子想学我都教,结果是大女儿算是有点小成就,如今在沪海酒店当副厨师长。”

    石晋斌说得轻描淡写,可是苏锦荣又怎么会不知道,沪海酒店副厨师长的份量?

    “很厉害了,继承了,石头哥衣钵。”

    石晋斌提起大女儿,也还是比较骄傲的:“嗯,算是我如今唯一的骄傲吧,等她有空了,让她也过来,好好拜一拜祖师爷。”

    苏锦荣听了乐呵呵回应:“做客好,不用那样,正式。”

    老哥俩虽然没有喝酒,但是聊起来还是有很多的话可聊。餐馆里的人来人往,倒也丝毫不会影响到老哥俩的兴致,这一聊就聊到了打烊。

    看到餐馆打烊,石晋斌直接说:“好久没回来住,今晚不就不走了,锦荣,你不会不欢迎吧?”

    苏锦荣自然笑着回应:“欢迎。”

本站推荐:总裁爹地惹不起神级龙卫重生之都市仙尊我老婆是冰山女总裁覆手繁华锦桐蜜爱100分:不良鲜妻有点甜豪婿总裁爹地超给力官场先锋

硬核厨爸所有内容均来自互联网,绿色中文网只为原作者旁墨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持旁墨并收藏硬核厨爸最新章节