第八章 荠菜鱼羹
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阿圆爽朗一笑，回身面对白家兄妹：“你们放心，我阿圆绝不会白吃你家的饭，自然是得了一分，还给十分才罢！”
这也是阿圆前世三十年摸爬滚打养出来的处事理念，人敬一尺，我必敬人一丈；人欺一尺，我若得了机会，也必还人一丈！
“哼——”，那白老二低声从鼻孔里出气，到底没敢继续口出恶言。
“嫂子，我在河边围了些小鱼，你来看——”，白老三果然是个心思活络的聪明人，在最适宜的时间段，跳出来打圆场。
小阿文可怜巴巴的揪着阿圆的衣服，似乎只要一拒绝，就能黄河开口，一泻千里一般。
阿圆扯扯嘴角，跟着白老三往河沿儿靠近。
果然，就在河边的湿泥巴处，粗粗的围了个小水池，里面大都是巴掌长的小鱼，草鱼、白鲢鱼，小鲫鱼，四、五十条的样子，在逼仄的环境里挤来挤去。
阿圆顿时眉开眼笑，转向白家老三：“还有没有？我们今晚上可以吃——荠菜鱼羹，多多的，连面食都不用准备了！”
白老三也跟着兴奋起来：“我去看看——”
原来，他在河水里下了几个窄口大肚的竹篓，此刻得到了重视，屁颠颠儿的挨个起了出来，往小水池里一倒。
“噗通噗通”，乱蹦的小鱼更加拥挤，阿圆与阿文齐齐的拍着手笑，恍惚间竟有了丰收的喜悦。
“嫂子，这些够了么？等晚晌我们回家时，还能再捞这些出来！”白老三的眯眯眼散发出光彩，这竹篓是他自己琢磨出来的，只可惜，久住在河边的人家，大都不稀罕吃鱼，蒸着煮着的味道，早腻烦了。
能看到有人如此喜悦，还是自己的新嫂子，白老三的胸脯都挺了一挺。
“够了够了，就这些，足够我们一家人吃上一顿两顿的，阿文，来，捡大的装在篓子里带回去，很小的就放回去好了，叫它再长长。”阿圆激动的做着指挥：“那个——老三，晚上早回家，嫂子保证晚上吃饱吃好！”
这句话说得很有长嫂的气势，白家老大的眉眼里有了欢喜，手里的煎饼更觉得分外香甜。
老三和阿文哥儿俩一起动手，装了一竹篓的半大鱼，可惜，太沉了，根本不是小阿文可以承受的重量，竹篓子湿哒哒的，也不能往阿圆背上背不是？
“先放那里，晚会儿，承耀帮着你嫂子送回去吧。”白老大开了口，把最后一块煎饼塞到嘴巴里：“先把鱼在河边收拾干净了。”
对啊，就着河水拾掇不省事？阿圆点点头，拉起阿文：“那我们两个先回去，还要在路上挖些荠菜。”
空出来的竹筐，就盛了野菜，阿圆专门挑了些比较嫩的荠菜，边挖，边择去老叶儿，等回了家，略微清洗就得。
午后的阳光正灿烂，照的人背后暖烘烘的，有时会见到几个村民，好奇的打量阿圆，小阿文就会尽职尽责的做着介绍，阿圆便点头微笑。
看起来，小阿文就只是害怕那个被称为“姑”的女人，见到别人，还是很热络的。
河沿下最常见的，是扫帚菜，这个时节有些老了，阿圆怪觉得可惜，最后到底是掐了一把稍嫩的新叶，才算安心。
“明儿早上，就调些扫帚菜吃，换换口味。”
白家老三是个利索的，当阿圆二人走回家中，还没清洗完荠菜，他就把已经去掉头、鳞、鳃肠的鱼送回来了，又“咕咚咚”灌了一气儿凉水，摆摆手跑回河沿儿去。
这荠菜鱼羹其实挺麻烦，阿圆重新洗一遍鱼条子，加了盐、葱，隔水蒸了五六分钟；等蒸熟的小鱼放凉，再仔细去除鱼骨鱼刺，只取肉备用。
小阿文看的困倦，又舍不得离开似的，捂着嘴巴直打哈欠。
阿圆便点了他的鼻子取笑：“昨夜里没睡好吧？被哥哥教训了是不？”
似乎，这个机灵鬼昨夜里还尿了床的？是白天太累，晚上撒癔症了吧？
小家伙的脸上迅速红起来，思思艾艾的应答：“睡——好了，哥哥没训——”。
“嗯，那就陪着嫂子干活好了，现在要睡的话，晚上又要走了困，更睡不着了。”阿圆双手鱼腥，低头用前额碰一碰阿文的额头，小家伙登时大声的笑了起来。
两个人有一搭没一搭的聊着天，阿圆也了解了一下这个家庭的大致情况，很快，转战到了那堆荠菜上去。
择去黄叶掐去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出，立刻浸入冷水降温，再将降温后的荠菜稍挤水分后切碎。
把准备工作就绪，阿圆趁空闲洗干净那身新嫁衣，虽然没打算以后再穿成石榴花似的鲜艳，也得好好珍惜着。
日头渐渐的归了西，白家成员前后一排回家来，每人都背着一口袋红薯，有多有少，老大和老二倒出布袋里的红薯后，再次返程，据说，还得来回跑几趟才行。
一间空房里，很快就堆得没处下脚，红薯这东西高产量，农家喜欢用它喂养牲口，是最不值钱的农产品。
只有阿圆眉开眼笑，就像看待一屋子金元宝似的看那些红薯，脑袋瓜里早转悠“红薯干”、“红薯片”“红薯丸子”——去了。
“等再放上几天，啧啧，那才叫好吃——”，阿圆心里嘟念着，还想着正事，人都回来了，要拾掇晚饭了。
锅里放入半勺油，烧热，加进去葱、蒜末小火煸香，放入去好刺的鱼肉，再添清水，换大火烧开。
水开后放入切好的荠菜末，没有白胡椒粉、鸡精什么的做调味，只能加盐，最后，用水调了点杂面粉勉强勾了薄芡，再滴几滴明油在上面，一道鲜亮亮、香喷喷的荠菜鱼羹，就算完工了。
鱼肉鲜嫩，荠菜清香，整道菜集鲜、香、嫩、滑为一体，特别适合老人和孩子食用，家里的小阿文和采莲丫头光是闻了闻味道，就馋涎欲滴的模样了。
白老三尤其态度积极，这些鱼是他精心捞来的，以往总得不到大家的认可，住在河边上的人家，都不稀罕这物事呢！
老大老二把剩余的红薯都背了回来，一家人闹哄哄的洗手吃饭。
阿圆把鱼羹盛上了饭桌，这家人日子不景气，连吃饭的碗都凑不齐一色儿的，大大小小、豁齿露牙的也算上了，才让六个人都有了餐具。
阿文拽了阿圆在自己身边坐下，那凳子也不是一般模样，高矮胖瘦的最起码得有三代历史，阿圆抓了竹筷入手，微眯了眼睛，看了那白家当家人——白承光同学一眼。
果然，为自家这惨淡的光景，白老大的黑脸膛又泛了红，大巴掌一挥：“吃——吃饭！”
小的们一声令下就开始发动，阿圆垂下头，正要跟着大军征战，一只蒲扇般的大手掌伸到了眼前来，“嗖”的一下下，竟然把自家吃饭的家伙什端走了！
阿圆顿时火大，这狗屁倒灶的地方，穷，咱能适应，累，咱能克服，连吃饭的人权都没有，还让不让人活了？
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这也是阿圆前世三十年摸爬滚打养出来的处事理念，人敬一尺，我必敬人一丈；人欺一尺，我若得了机会，也必还人一丈！
“哼——”，那白老二低声从鼻孔里出气，到底没敢继续口出恶言。
“嫂子，我在河边围了些小鱼，你来看——”，白老三果然是个心思活络的聪明人，在最适宜的时间段，跳出来打圆场。
小阿文可怜巴巴的揪着阿圆的衣服，似乎只要一拒绝，就能黄河开口，一泻千里一般。
阿圆扯扯嘴角，跟着白老三往河沿儿靠近。
果然，就在河边的湿泥巴处，粗粗的围了个小水池，里面大都是巴掌长的小鱼，草鱼、白鲢鱼，小鲫鱼，四、五十条的样子，在逼仄的环境里挤来挤去。
阿圆顿时眉开眼笑，转向白家老三：“还有没有？我们今晚上可以吃——荠菜鱼羹，多多的，连面食都不用准备了！”
白老三也跟着兴奋起来：“我去看看——”
原来，他在河水里下了几个窄口大肚的竹篓，此刻得到了重视，屁颠颠儿的挨个起了出来，往小水池里一倒。
“噗通噗通”，乱蹦的小鱼更加拥挤，阿圆与阿文齐齐的拍着手笑，恍惚间竟有了丰收的喜悦。
“嫂子，这些够了么？等晚晌我们回家时，还能再捞这些出来！”白老三的眯眯眼散发出光彩，这竹篓是他自己琢磨出来的，只可惜，久住在河边的人家，大都不稀罕吃鱼，蒸着煮着的味道，早腻烦了。
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“够了够了，就这些，足够我们一家人吃上一顿两顿的，阿文，来，捡大的装在篓子里带回去，很小的就放回去好了，叫它再长长。”阿圆激动的做着指挥：“那个——老三，晚上早回家，嫂子保证晚上吃饱吃好！”
这句话说得很有长嫂的气势，白家老大的眉眼里有了欢喜，手里的煎饼更觉得分外香甜。
老三和阿文哥儿俩一起动手，装了一竹篓的半大鱼，可惜，太沉了，根本不是小阿文可以承受的重量，竹篓子湿哒哒的，也不能往阿圆背上背不是？
“先放那里，晚会儿，承耀帮着你嫂子送回去吧。”白老大开了口，把最后一块煎饼塞到嘴巴里：“先把鱼在河边收拾干净了。”
对啊，就着河水拾掇不省事？阿圆点点头，拉起阿文：“那我们两个先回去，还要在路上挖些荠菜。”
空出来的竹筐，就盛了野菜，阿圆专门挑了些比较嫩的荠菜，边挖，边择去老叶儿，等回了家，略微清洗就得。
午后的阳光正灿烂，照的人背后暖烘烘的，有时会见到几个村民，好奇的打量阿圆，小阿文就会尽职尽责的做着介绍，阿圆便点头微笑。
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河沿下最常见的，是扫帚菜，这个时节有些老了，阿圆怪觉得可惜，最后到底是掐了一把稍嫩的新叶，才算安心。
“明儿早上，就调些扫帚菜吃，换换口味。”
白家老三是个利索的，当阿圆二人走回家中，还没清洗完荠菜，他就把已经去掉头、鳞、鳃肠的鱼送回来了，又“咕咚咚”灌了一气儿凉水，摆摆手跑回河沿儿去。
这荠菜鱼羹其实挺麻烦，阿圆重新洗一遍鱼条子，加了盐、葱，隔水蒸了五六分钟；等蒸熟的小鱼放凉，再仔细去除鱼骨鱼刺，只取肉备用。
小阿文看的困倦，又舍不得离开似的，捂着嘴巴直打哈欠。
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小家伙的脸上迅速红起来，思思艾艾的应答：“睡——好了，哥哥没训——”。
“嗯，那就陪着嫂子干活好了，现在要睡的话，晚上又要走了困，更睡不着了。”阿圆双手鱼腥，低头用前额碰一碰阿文的额头，小家伙登时大声的笑了起来。
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“等再放上几天，啧啧，那才叫好吃——”，阿圆心里嘟念着，还想着正事，人都回来了，要拾掇晚饭了。
锅里放入半勺油，烧热，加进去葱、蒜末小火煸香，放入去好刺的鱼肉，再添清水，换大火烧开。
水开后放入切好的荠菜末，没有白胡椒粉、鸡精什么的做调味，只能加盐，最后，用水调了点杂面粉勉强勾了薄芡，再滴几滴明油在上面，一道鲜亮亮、香喷喷的荠菜鱼羹，就算完工了。
鱼肉鲜嫩，荠菜清香，整道菜集鲜、香、嫩、滑为一体，特别适合老人和孩子食用，家里的小阿文和采莲丫头光是闻了闻味道，就馋涎欲滴的模样了。
白老三尤其态度积极，这些鱼是他精心捞来的，以往总得不到大家的认可，住在河边上的人家，都不稀罕这物事呢！
老大老二把剩余的红薯都背了回来，一家人闹哄哄的洗手吃饭。
阿圆把鱼羹盛上了饭桌，这家人日子不景气，连吃饭的碗都凑不齐一色儿的，大大小小、豁齿露牙的也算上了，才让六个人都有了餐具。
阿文拽了阿圆在自己身边坐下，那凳子也不是一般模样，高矮胖瘦的最起码得有三代历史，阿圆抓了竹筷入手，微眯了眼睛，看了那白家当家人——白承光同学一眼。
果然，为自家这惨淡的光景，白老大的黑脸膛又泛了红，大巴掌一挥：“吃——吃饭！”
小的们一声令下就开始发动，阿圆垂下头，正要跟着大军征战，一只蒲扇般的大手掌伸到了眼前来，“嗖”的一下下，竟然把自家吃饭的家伙什端走了！
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