第一百五十一章 唬弄
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耗时一个晚上,苏雪瑞、金宝和陆三喜终于勉强把八珍宴其中二十道做出来了。
八珍一端上桌,飘香四里。
苏家人围拢过来。
苏庆祥瞪着那五颜六色的米,好奇问:“瑞儿,这是什么米,我咋没见过。”
“五彩珍珠米饭。”苏雪瑞说。
“我滴个乖乖,世上竟然还有彩色的大米,得是什么田才种得出来。”苏庆祥咋舌。
苏雪瑞笑了:“爹,你糊涂啊,这米不是种出来的,是用植物染料染的。把红蓝草、干黄花、紫苋菜、黑豆汁分别煮出汁水,然后把白色糯米分别泡在这些汁水里,等米染上色以后蒸熟就可以了。”
苏庆祥恍然大悟:“原来是这样。”
“用植物汁水给糯米染色,小妹,你到底怎么想出来的?”苏大拿惊讶问。
如果说苏雪瑞之前偶然能去做出一些惊世骇俗的菜品,是因为苏雪瑞天赋异禀,一下子二十道菜,道道都那么考究,苏大拿不免怀疑了。
郭兴村方寸大小,郭兴村的后山上有什么东西,大家门儿清。苏雪瑞为什么会知道这么多来历不明的烹饪方法。
苏雪瑞还是那句话:“我、我能怎么想,就是自己瞎琢磨的。”
“这可不是瞎琢磨能琢磨出来的。”金宝接话说,“苏掌柜的厨艺比我见过任何的厨子都要高明,这么多菜,要是有时间她可以一个人搞定。”
“你要是多嘴,这桌子菜就别吃了。”苏雪瑞幽幽说。
金宝忙闭嘴。
苏大拿这么说,苏庆祥也好奇起来:“米面鱼肉也就罢了,这些日子咱们没少吃。但这鲍参翅肚,我别说吃,见也是第一次见。瑞儿,你没见过怎么知道怎么做?”
一个两个都怀疑起来,把苏雪瑞当成众矢之的。
苏二发忍不住说:“爹、大哥,你们就别瞎猜了。小妹有这手艺,咱们该高兴才是。苏家能有今天,不全都是靠小妹吗?”
苏雪瑞曾说,不管怎么样,他们是一家人。一家人,最不应该互相猜忌。苏二发对此坚信不疑。
苏雪瑞想,自己若是不解释一下,大家疑虑难消。她只能“咳咳”两声解释:“爹、大哥,你们好奇也是应该的,但就像爹说的,我以前可不会做什么八珍宴,完全是靠这些日子不断地打听、钻研才做出来的。我还买了不少菜谱,一有空就试着做,厨艺也在学习中不断进步。”
苏庆祥老脸一红,感动说:“瞧我这张烂嘴,说的什么屁话。这些日子瑞儿劳心劳力,都是为了我们老苏家,我还怀疑瑞儿……”
“爹,都是我不好。”苏大拿也十分内疚,向苏雪瑞道歉,“小妹你别往心里去,大哥总是嘴巴连着脑子,心直口快,但绝没有恶意。”
苏雪瑞点点头:“我知道。好了,大家先吃菜吧。做是做出来了,还不一定好吃。”
为了保证八珍的鲜美,苏雪瑞决定即做即吃。
把八珍菜品六等分,分给在场众人。
苏雪瑞一口鲍鱼仔鸡汤没喝完,就听到了金宝夸张的赞叹声:“好吃!”
苏庆祥小心翼翼地吃了一口鲍鱼肉,咂咂嘴:“我也说不好,但滋味挺鲜的。”
陆三喜放下了碗,碗已经空了:“味道不咸不淡,不腥不苦,刚刚好。”
苏雪瑞自己尝了尝,只觉得是一道中规中矩的菜,但只要不出错,状态已经很理想了。
接着,中人又吃了另外七珍,和一些肉菜。虽然每道菜菜量不多,但也一个个吃得肚子溜圆,一脸满足。
“就这二十道菜,已经足够了。我看掌柜你根本不用担心,端午宴大厨的位子非你莫属。”金宝笑嘻嘻说。
苏雪瑞品过散三大名楼的菜色,和自己种这一桌菜相比,还差了一截。看大家都吃得满意,苏雪瑞也放心了。连陆三喜也没有提出什么不满,这次的八珍宴冠军,苏雪瑞胜券在握。
休息了一天,苏雪瑞带着金宝、陆三喜去了州府衙门。
金宝一直好奇地打量着四周,但莫桑来了以后,他就老实地低头看自己的鞋子。
“大人还在书房会客,你们先到偏厅等着。”莫桑领苏雪瑞一行到了偏厅。
等了大约半个时辰,冷铭姗姗来迟。苏雪瑞忙带着金宝、陆三喜向冷铭行礼。
金宝虽低着头,还是飞了一眼冷铭。冷铭意外的年轻俊朗,跟他想象的官老爷不一样。
“先把菜单给我看看吧,待会我让莫桑买食材。”冷铭坐下来。
苏雪瑞恭恭敬敬地把菜单递了上去。
这是一次非正式的考核,冷铭的坐姿也稍显放松。他喝了口茶,展开菜单瞥了眼,眉头忽然皱起。
“苏雪瑞,我破例给你机会,你却照抄别家菜单给我,耍我吗?”
“照抄?”苏雪瑞愣住。
冷铭把旁边一份菜单扔给苏雪瑞:“你自己看!”
那是三大名楼之外的天街食府的八珍宴菜单,竟然和苏雪瑞这次准备的菜单一模一样。
冷铭脸色阴沉:“我念在你厨艺精湛,治理灾情有功,才破例给你一次机会,不然你连参赛的资格都没有。你竟这样唬弄我!”
苏雪瑞脑子嗡的一声,完全懵了。
金宝抢过菜单看了一眼,也惊讶说:“怎么会这样,这菜单明明是掌柜和我们一起讨论出来的,这、这……”
“不必在我这里假惺惺地演戏。既然你连菜单都抄,我看端午宴大厨的机会就免了!青州那么大,也不缺一个好厨子。”
这次龙舟赛的排场比以前任何一次都大,冷铭特意聘了青州各地的名厨负责这次端午宴,但主厨的位置只有一个,谁能成为主厨,谁就能在这次端午宴后一炮而红。
但苏雪瑞现在,已经失去了做主厨的入场券。
苏雪瑞不甘心:“大人,其中一定有误会,我绝不会用一份抄袭的菜单应付此次考核,这对我来说没有任何好处。”
金宝也说:“是啊大人,这菜单千真万确是我们和掌柜想出来的,就算借我们一百个胆子,也不敢戏弄大人!”
冷铭的眉头还是拧着,但怒火也没那么旺了。的确,昨天天街食府的大厨忽然毛遂自荐,给了这么一份菜单,时间会不会太巧合了?
耗时一个晚上,苏雪瑞、金宝和陆三喜终于勉强把八珍宴其中二十道做出来了。
八珍一端上桌,飘香四里。
苏家人围拢过来。
苏庆祥瞪着那五颜六色的米,好奇问:“瑞儿,这是什么米,我咋没见过。”
“五彩珍珠米饭。”苏雪瑞说。
“我滴个乖乖,世上竟然还有彩色的大米,得是什么田才种得出来。”苏庆祥咋舌。
苏雪瑞笑了:“爹,你糊涂啊,这米不是种出来的,是用植物染料染的。把红蓝草、干黄花、紫苋菜、黑豆汁分别煮出汁水,然后把白色糯米分别泡在这些汁水里,等米染上色以后蒸熟就可以了。”
苏庆祥恍然大悟:“原来是这样。”
“用植物汁水给糯米染色,小妹,你到底怎么想出来的?”苏大拿惊讶问。
如果说苏雪瑞之前偶然能去做出一些惊世骇俗的菜品,是因为苏雪瑞天赋异禀,一下子二十道菜,道道都那么考究,苏大拿不免怀疑了。
郭兴村方寸大小,郭兴村的后山上有什么东西,大家门儿清。苏雪瑞为什么会知道这么多来历不明的烹饪方法。
苏雪瑞还是那句话:“我、我能怎么想,就是自己瞎琢磨的。”
“这可不是瞎琢磨能琢磨出来的。”金宝接话说,“苏掌柜的厨艺比我见过任何的厨子都要高明,这么多菜,要是有时间她可以一个人搞定。”
“你要是多嘴,这桌子菜就别吃了。”苏雪瑞幽幽说。
金宝忙闭嘴。
苏大拿这么说,苏庆祥也好奇起来:“米面鱼肉也就罢了,这些日子咱们没少吃。但这鲍参翅肚,我别说吃,见也是第一次见。瑞儿,你没见过怎么知道怎么做?”
一个两个都怀疑起来,把苏雪瑞当成众矢之的。
苏二发忍不住说:“爹、大哥,你们就别瞎猜了。小妹有这手艺,咱们该高兴才是。苏家能有今天,不全都是靠小妹吗?”
苏雪瑞曾说,不管怎么样,他们是一家人。一家人,最不应该互相猜忌。苏二发对此坚信不疑。
苏雪瑞想,自己若是不解释一下,大家疑虑难消。她只能“咳咳”两声解释:“爹、大哥,你们好奇也是应该的,但就像爹说的,我以前可不会做什么八珍宴,完全是靠这些日子不断地打听、钻研才做出来的。我还买了不少菜谱,一有空就试着做,厨艺也在学习中不断进步。”
苏庆祥老脸一红,感动说:“瞧我这张烂嘴,说的什么屁话。这些日子瑞儿劳心劳力,都是为了我们老苏家,我还怀疑瑞儿……”
“爹,都是我不好。”苏大拿也十分内疚,向苏雪瑞道歉,“小妹你别往心里去,大哥总是嘴巴连着脑子,心直口快,但绝没有恶意。”
苏雪瑞点点头:“我知道。好了,大家先吃菜吧。做是做出来了,还不一定好吃。”
为了保证八珍的鲜美,苏雪瑞决定即做即吃。
把八珍菜品六等分,分给在场众人。
苏雪瑞一口鲍鱼仔鸡汤没喝完,就听到了金宝夸张的赞叹声:“好吃!”
苏庆祥小心翼翼地吃了一口鲍鱼肉,咂咂嘴:“我也说不好,但滋味挺鲜的。”
陆三喜放下了碗,碗已经空了:“味道不咸不淡,不腥不苦,刚刚好。”
苏雪瑞自己尝了尝,只觉得是一道中规中矩的菜,但只要不出错,状态已经很理想了。
接着,中人又吃了另外七珍,和一些肉菜。虽然每道菜菜量不多,但也一个个吃得肚子溜圆,一脸满足。
“就这二十道菜,已经足够了。我看掌柜你根本不用担心,端午宴大厨的位子非你莫属。”金宝笑嘻嘻说。
苏雪瑞品过散三大名楼的菜色,和自己种这一桌菜相比,还差了一截。看大家都吃得满意,苏雪瑞也放心了。连陆三喜也没有提出什么不满,这次的八珍宴冠军,苏雪瑞胜券在握。
休息了一天,苏雪瑞带着金宝、陆三喜去了州府衙门。
金宝一直好奇地打量着四周,但莫桑来了以后,他就老实地低头看自己的鞋子。
“大人还在书房会客,你们先到偏厅等着。”莫桑领苏雪瑞一行到了偏厅。
等了大约半个时辰,冷铭姗姗来迟。苏雪瑞忙带着金宝、陆三喜向冷铭行礼。
金宝虽低着头,还是飞了一眼冷铭。冷铭意外的年轻俊朗,跟他想象的官老爷不一样。
“先把菜单给我看看吧,待会我让莫桑买食材。”冷铭坐下来。
苏雪瑞恭恭敬敬地把菜单递了上去。
这是一次非正式的考核,冷铭的坐姿也稍显放松。他喝了口茶,展开菜单瞥了眼,眉头忽然皱起。
“苏雪瑞,我破例给你机会,你却照抄别家菜单给我,耍我吗?”
“照抄?”苏雪瑞愣住。
冷铭把旁边一份菜单扔给苏雪瑞:“你自己看!”
那是三大名楼之外的天街食府的八珍宴菜单,竟然和苏雪瑞这次准备的菜单一模一样。
冷铭脸色阴沉:“我念在你厨艺精湛,治理灾情有功,才破例给你一次机会,不然你连参赛的资格都没有。你竟这样唬弄我!”
苏雪瑞脑子嗡的一声,完全懵了。
金宝抢过菜单看了一眼,也惊讶说:“怎么会这样,这菜单明明是掌柜和我们一起讨论出来的,这、这……”
“不必在我这里假惺惺地演戏。既然你连菜单都抄,我看端午宴大厨的机会就免了!青州那么大,也不缺一个好厨子。”
这次龙舟赛的排场比以前任何一次都大,冷铭特意聘了青州各地的名厨负责这次端午宴,但主厨的位置只有一个,谁能成为主厨,谁就能在这次端午宴后一炮而红。
但苏雪瑞现在,已经失去了做主厨的入场券。
苏雪瑞不甘心:“大人,其中一定有误会,我绝不会用一份抄袭的菜单应付此次考核,这对我来说没有任何好处。”
金宝也说:“是啊大人,这菜单千真万确是我们和掌柜想出来的,就算借我们一百个胆子,也不敢戏弄大人!”
冷铭的眉头还是拧着,但怒火也没那么旺了。的确,昨天天街食府的大厨忽然毛遂自荐,给了这么一份菜单,时间会不会太巧合了?