第414章 炙子烤肉
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大家正在说说笑笑，又有一拨人到场了。这次来的人都是演艺圈的，任逹崋领头，紧跟着的就是发哥、红姑和张国荣。《英雄本色》中提前预定好角色的四位演员，一个不拉，全都来了。
他们四个看起来情绪都非常好，这与《英雄本色》成为今年香江影坛最大的票房黑马，有很大关系。
今年春节过后，备受关注的电影《英雄本色》开始在香江公映。
原本影坛人士并不看好这部翻拍电影。
一个越拍越差劲的喜剧导演吴雨森，加上一个有着“毒药发”之称，之前所有电影均是叫好不叫座的发哥，还有一个刚被邵氏炒了鱿鱼的过气演员狄龙，真让人不敢相信他们会有什么样的表现。
结果却令人大跌眼镜。早在试映场结束，这部电影就在影迷和影评人圈子中树立起强大的口碑。
随着吴雨森不惜跳票也要精益求精的态度，电影拖拖拉拉直到大年初五，才开始公映。但正是如此，反而把观众的期待值挑了起来。
上映伊始，《英雄本色》就场场爆满，热度迅速升温，影响力急剧扩大，甚至到了黄牛遍地，一票难求的地步。
别的不说，一个月的上映时间，兰思丽服装公司仅在香江一地，就卖出了十万件小马哥同款风衣。
这段时间，香江满街都是身穿黑风衣，带着白围巾，嘴里叼着牙签的人。由此可知，电影的影响力是多么巨大。
等到《英雄本色》结束公映正式下线时，在香江市场总计获得4125万港币的巨额票房收入。
这使得《英雄本色》打破了以往的票房纪录，成为香江电影历史上，第一部票房超过四千万港币的电影。
“4125万港币？”孙大海听他们说起电影的票房成绩，心中便明白，历史受到自己的影响，稍微发生了一些变化。
前世《英雄本色》的票房肯定没有上四千万，大概也就三千多万。直到1990年，才由周星驰的《赌圣》突破到四千万。
而现在《英雄本色》的票房提早了四年进入“四”字头，这与孙大海力排众议，增加影片的制作费用是分不开的。
要知道，算上追加的投资，《英雄本色》的制作费用比前世多了一倍，最终效果要比前世好了不少。
一分钱一分货，充裕的制作费用，可以让吴雨森有更多的选择机会，后期制作的效果也会更好一些。
如果前世的影片放映效果打80分的话，现在这个版本最少也可以打到90分。
影片放映效果的提升，自然会更加吸引观众。孙大海估计，第二次第三次回到影院观看影片的观众人数，会比前世增加了不少。
影片上映以后，发哥和张国荣算是彻底火了。任逹崋也凭借着在电影中的精彩表演，收获了无数影评人的称赞。
就连狄龙，也焕发了事业的第二春，从此片约不断。虽然这部电影是男人剧，没有太多的女性戏份。但作为首部四千万票房电影的女一号，红姑顺理成章地把自己以后的片酬，提高一大截。
“大海，吴导和徐导想趁热打铁，拍摄《英雄本色》的续集。他们和我说过这事，也想打听一下你的意思。”任逹崋抽空和孙大海说了一句。
“续集？”
孙大海很头疼这个问题，小马哥双胞胎兄弟的梗，真是让续集的人设有些勉强。
“崋叔，您明天下午有空吗？咱们去一趟新艺城吧。”孙大海知道那边有些着急，自己这次在香江的时间短，只能明天下午去面谈了。
“可以，我上午和他们约一下，下午一起去。”任逹崋无所谓地说。
他在《英雄本色》中扮演的是反派，在影片最后已经被杀死。所以续集基本不需要他再出场了。
说话间，乔宏伟领着曼尼埃尔兄妹来到了菜馆。
乔宏伟将孙大海一行送到巴富花园，然后就回去工作了。到了约定时间，他去酒店接曼尼埃尔他们来曹记私房菜馆。
曼尼埃尔和雅莎也算是轻车简从了。他们身边只跟着路德曼和一名保镖。
今天的亲友房全被孙大海占用了，来的都是他的朋友，三个包房分别坐着三拨人。
曼尼埃尔兄妹是主要客人，孙大海大部分时间会陪着的他们。
曹大厨一家和任逹崋他们坐在一起，发哥他们来过许多次了，和他们都很熟悉。
剩下一间包房，是孙大海公司的人，李飞李亮他们几个也会在这里。
今天的主菜是炙子烤肉。
前段日子，有个满族老人经常来菜馆吃饭。他祖上是正经八百的八旗子弟，抗战时全家带着细软，从首都移居到了香江。
他岁数和曹大厨差不多，俩人还真能聊到一起去。老爷子是个能吃会玩的主儿，家里又有钱，日子过得很是逍遥。
他是慕名而来的。曹记私房菜馆鲁菜和满洲菜为主的风格很对他的胃口，所以一来二去，他成为了这里的常客，和曹大厨也混熟了。
老哥俩闲聊时说到了炙子烤肉，这可是一道名菜，融合了满、蒙、汉民族饮食的诸家所长。这道菜没有所谓的正宗，做法大同小异，但如何调味搭配，完全靠厨师的个人喜好。
心动不如行动。
俩人从粤省订制了一个圆形铁板烤盘，直径足有一米五，中间略为凸起。
俩人已经试着做过了好几次，做出来的烤肉也越来越好吃。今天，曹大厨就是把这道新菜作为主菜，让大家品尝。
炙子烤肉，主材是肥牛片或羊腿肉片，事先将肉腌好。烤的时候先烤肉，肉变色就翻面，同时放入洋葱和香菜增味。出锅后蘸着特制的料汁食用。
炙子烤肉分文吃和武吃两种。文吃是由厨师动手烤制，做好之后交给客人食用。武吃是客人自己动手，自烤自吃。
曹大厨这边文吃、武吃都可以，大烤盘就支在开放式厨房中间，旁边还配有三五公分宽，近一米长的硬竹片，这是烤肉时用来翻炒的专用工具。
大家正在说说笑笑，又有一拨人到场了。这次来的人都是演艺圈的，任逹崋领头，紧跟着的就是发哥、红姑和张国荣。《英雄本色》中提前预定好角色的四位演员，一个不拉，全都来了。
他们四个看起来情绪都非常好，这与《英雄本色》成为今年香江影坛最大的票房黑马，有很大关系。
今年春节过后，备受关注的电影《英雄本色》开始在香江公映。
原本影坛人士并不看好这部翻拍电影。
一个越拍越差劲的喜剧导演吴雨森，加上一个有着“毒药发”之称，之前所有电影均是叫好不叫座的发哥，还有一个刚被邵氏炒了鱿鱼的过气演员狄龙，真让人不敢相信他们会有什么样的表现。
结果却令人大跌眼镜。早在试映场结束，这部电影就在影迷和影评人圈子中树立起强大的口碑。
随着吴雨森不惜跳票也要精益求精的态度，电影拖拖拉拉直到大年初五，才开始公映。但正是如此，反而把观众的期待值挑了起来。
上映伊始，《英雄本色》就场场爆满，热度迅速升温，影响力急剧扩大，甚至到了黄牛遍地，一票难求的地步。
别的不说，一个月的上映时间，兰思丽服装公司仅在香江一地，就卖出了十万件小马哥同款风衣。
这段时间，香江满街都是身穿黑风衣，带着白围巾，嘴里叼着牙签的人。由此可知，电影的影响力是多么巨大。
等到《英雄本色》结束公映正式下线时，在香江市场总计获得4125万港币的巨额票房收入。
这使得《英雄本色》打破了以往的票房纪录，成为香江电影历史上，第一部票房超过四千万港币的电影。
“4125万港币？”孙大海听他们说起电影的票房成绩，心中便明白，历史受到自己的影响，稍微发生了一些变化。
前世《英雄本色》的票房肯定没有上四千万，大概也就三千多万。直到1990年，才由周星驰的《赌圣》突破到四千万。
而现在《英雄本色》的票房提早了四年进入“四”字头，这与孙大海力排众议，增加影片的制作费用是分不开的。
要知道，算上追加的投资，《英雄本色》的制作费用比前世多了一倍，最终效果要比前世好了不少。
一分钱一分货，充裕的制作费用，可以让吴雨森有更多的选择机会，后期制作的效果也会更好一些。
如果前世的影片放映效果打80分的话，现在这个版本最少也可以打到90分。
影片放映效果的提升，自然会更加吸引观众。孙大海估计，第二次第三次回到影院观看影片的观众人数，会比前世增加了不少。
影片上映以后，发哥和张国荣算是彻底火了。任逹崋也凭借着在电影中的精彩表演，收获了无数影评人的称赞。
就连狄龙，也焕发了事业的第二春，从此片约不断。虽然这部电影是男人剧，没有太多的女性戏份。但作为首部四千万票房电影的女一号，红姑顺理成章地把自己以后的片酬，提高一大截。
“大海，吴导和徐导想趁热打铁，拍摄《英雄本色》的续集。他们和我说过这事，也想打听一下你的意思。”任逹崋抽空和孙大海说了一句。
“续集？”
孙大海很头疼这个问题，小马哥双胞胎兄弟的梗，真是让续集的人设有些勉强。
“崋叔，您明天下午有空吗？咱们去一趟新艺城吧。”孙大海知道那边有些着急，自己这次在香江的时间短，只能明天下午去面谈了。
“可以，我上午和他们约一下，下午一起去。”任逹崋无所谓地说。
他在《英雄本色》中扮演的是反派，在影片最后已经被杀死。所以续集基本不需要他再出场了。
说话间，乔宏伟领着曼尼埃尔兄妹来到了菜馆。
乔宏伟将孙大海一行送到巴富花园，然后就回去工作了。到了约定时间，他去酒店接曼尼埃尔他们来曹记私房菜馆。
曼尼埃尔和雅莎也算是轻车简从了。他们身边只跟着路德曼和一名保镖。
今天的亲友房全被孙大海占用了，来的都是他的朋友，三个包房分别坐着三拨人。
曼尼埃尔兄妹是主要客人，孙大海大部分时间会陪着的他们。
曹大厨一家和任逹崋他们坐在一起，发哥他们来过许多次了，和他们都很熟悉。
剩下一间包房，是孙大海公司的人，李飞李亮他们几个也会在这里。
今天的主菜是炙子烤肉。
前段日子，有个满族老人经常来菜馆吃饭。他祖上是正经八百的八旗子弟，抗战时全家带着细软，从首都移居到了香江。
他岁数和曹大厨差不多，俩人还真能聊到一起去。老爷子是个能吃会玩的主儿，家里又有钱，日子过得很是逍遥。
他是慕名而来的。曹记私房菜馆鲁菜和满洲菜为主的风格很对他的胃口，所以一来二去，他成为了这里的常客，和曹大厨也混熟了。
老哥俩闲聊时说到了炙子烤肉，这可是一道名菜，融合了满、蒙、汉民族饮食的诸家所长。这道菜没有所谓的正宗，做法大同小异，但如何调味搭配，完全靠厨师的个人喜好。
心动不如行动。
俩人从粤省订制了一个圆形铁板烤盘，直径足有一米五，中间略为凸起。
俩人已经试着做过了好几次，做出来的烤肉也越来越好吃。今天，曹大厨就是把这道新菜作为主菜，让大家品尝。
炙子烤肉，主材是肥牛片或羊腿肉片，事先将肉腌好。烤的时候先烤肉，肉变色就翻面，同时放入洋葱和香菜增味。出锅后蘸着特制的料汁食用。
炙子烤肉分文吃和武吃两种。文吃是由厨师动手烤制，做好之后交给客人食用。武吃是客人自己动手，自烤自吃。
曹大厨这边文吃、武吃都可以，大烤盘就支在开放式厨房中间，旁边还配有三五公分宽，近一米长的硬竹片，这是烤肉时用来翻炒的专用工具。